Mentoria Padrão
EAD - Mentoria Cervejaria-Escola
Atendimento especializado e individualizado para seus projetos cervejeiros
Sobre
O pacote padrão da mentoria inclui:
- 8 horas em video chamadas fracionadas em até 8 chamadas de 1 hora (em formato de aula, bate-papo, plantão de dúvidas, acompanhamento de brassagem, ou atividade prática supervisionada)
- Suporte por e-mail e WhatsApp durante a duração do programa (atendimento diário mas não necessariamente em tempo real)
- Análise sensorial de cervejas com sugestões de melhorias de processo e formulação
O atendimento do programa é pessoal e intransferível, não é para grupos.
Instrutores
Rodrigo Louro
Biólogo com doutorado (PhD) e pós-doutorado em Bioquímica (Univ. de São Paulo e EMBL). Especialista em Microbiologia para Cervejarias (Siebel Inst.) Sócio-fundador da Sinnatrah, produz cerveja artesanal desde 2003. Afastou-se da pesquisa acadêmica para trabalhar com cerveja, atualmente é mestre-cervejeiro, consultor para desenvolvimento de receitas e fábricas, especialista em microbiologia para cervejarias e um dos professores da cervejaria-escola. É também o pai do gato que inspirou o nome e logo da Sinnatrah.
Alexandre Sigolo
Biólogo e doutor em Bioquímica pela Universidade de São Paulo, começou a fazer cerveja artesanal em 2003 quando fundou junto com Rodrigo Louro o que tornou-se a Sinnatrah Cervejaria-Escola. É um dos cervejeiros “sênior” da Sinnatrah, trabalhou como mestre-cervejeiro da Cervejaria Nacional, Cervejaria Burgman e Cervejaria Tarantino.
Julia Reis
Sócia e professora da Sinnatrah desde 2012, é cervejeira artesanal e especialista em analise sensorial de cervejas. Formada em comunicação, é sommelière, mestre em estilos, juíza de cervejas e atua como consultora para cervejarias, bares e marcas. Trabalha com desenvolvimento de produtos, campanhas, conteúdo e treinamentos.
Mais informações
- Objetivos
Capacitação de profissionais, e/ou aprofundamento de hobbistasem temas específico dos processos cervejeiros.
- Público alvo
Cervejeiros já iniciados e profissionais na área
- Pré-requisitos
Saber fazer cerveja
Mentoria Padrão
Sinnatrah
A Sinnatrah Cervejaria-Escola oferece cursos de cerveja desde 2009 e tornou-se referência no ensino e cultura cervejeira. Desde então mais de 5 mil alunos passaram pela escola. Na sede da escola funciona também uma Tap House com 12 torneiras de chope.
- Telefone
- (11) 94556-4052
- Website
- sinnatrah.com.br/
- Endereço
Avenida Pompéia, 2021 - Pompeia, São Paulo - São Paulo, 05023-001
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