Nossas edições se encerraram no momento
Clique no botão abaixo e seja o primeiro a saber
Sobre
Aula com conceituação e descrição detalhada das metodologias: refermentação na garrafa (bottle conditioning ou priming), spunding, speise, krausening e carbonatação forçada. Aborda detalhes sobre diferentes fontes de açúcar para carbonatação natural, manejo de levedura e demonstração prática de carbonatação forçada para serviços como chope e envase em garrafas, uso de beer gun e comparação com sistemas de envase por contrapressão.
Público-alvo: cervejeiros caseiros que querem usar novas técnicas e/ou equipamentos para carbonatação da cerveja.
Mais informações
- Objetivos
Capacitação para utilizar técnicas de refermentação e forçadas para carbonatar cervejas, com envase em garrafa e post mix
- Público alvo
Cervejeiros e cervejeiras que desejam aprimorar seus procedimentos de carbonatação e envase.
- Pré-requisitos
Conhecimentos dos procedimentos básico de produção de cervejas artesanais.
